冰饭制作方法

4年前 (2017-06-15) 1577℃ 5条 1

冰饭制作方法

将糯米煮好放凉,再加入冰水、冰沙,(将米饭淹没即可)
然后加上椰果、银耳、西瓜(菠萝)、红豆、花生等一类的东西,一碗冰饭就成了
(当然根据个人所好,可以不加自己不喜欢的东西)

注意事项

1、要让它自然凉,不能放冰箱,放冰箱就容易失去水分.又不能凉放太久,放太久米粒会硬,失去口感.也不能做好放那等着吃,那样泡在冰水里太久米粒就变烂了.最好现做现吃,才有那份软而不烂的嚼劲.
2、一碗冰饭的好坏,冰水起了很大作用,水质一定要好稍甜又不能甜过头.冰凉度要刚好,太冰一时间咽不下口,不够冰又少了那份凉意.
3、花生一定要脆,在冰水的柔情中,忽然吃到不是软的或者有嚼劲的,而是脆生生的,让你在清凉安静的同时又保持活力.

主料:血糯米、碎冰

辅料:草莓,苹果,猕猴桃,葡萄干,桂圆干,花生,哈密瓜,西瓜,调料:糖、黄油、香草精
烹制方法:将血糯米煮5分钟后倒出控水,再倒回锅中,加入少许香草精,小火不停搅拌煮10分钟,煮至米饭粘稠后关火,加少许糖、黄油拌匀,冷却后再加入水果粒拌、碎冰拌匀即成

标签: 做法冰饭

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吐槽啦~



已有 5 条评论


  1. 肥柴 游客 3年前 (2017-08-06) #5
    还行,可以回去试一试,嘿嘿
  2. 初夏阳光 游客 4年前 (2017-06-18) #4
    哈哈,感觉还不错哟!不过不大喜欢吃糯米饭,容易撑2333 (吃货路过
    老司机 管理员 4年前 (2017-06-18) #4-1
    @初夏阳光:偶尔吃
  3. Brian 游客 4年前 (2017-06-17) #3
    没有图片差评 :happy:
    老司机 管理员 4年前 (2017-06-18) #3-1
    @Brian:哈哈 等自己有弄再配图