世纪大难题之今晚吃啥，
决定三道菜，解决今晚晚餐
一道椒盐蒜香排骨
准备一斤排骨，半颗蒜末，椒盐粉
做法：
- 将排骨洗净沥干加蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉，半勺糖，适量的淀粉(最好能将蒜末粘在排骨上面)抓至稍微糊状，腌制半小时左后
- 油温烧至6成热(筷子放入油内，边缘有密集汽包就是)时下排骨，一面炸制成型后翻到另一面成型，最后炸制金黄捞出
- 升高油温(开大火炸)，倒入刚才排骨复炸2.3s至表面焦脆捞出，趁热撒上椒盐粉就可以了，如果喜欢吃辣，就撒上辣椒粉
一道鱿鱼炒花菜
准备两条或一条鱿鱼，半颗花菜
做法：
- 鱿鱼撕去红皮，用盐洗干净
- 切片，下开水焯熟，沥干水待用
- 花菜手撕小块，下开水锅焯熟，沥干水待用
- 热锅热油，下生姜丝葱段，煸出香味倒入鱿鱼，炒一下倒入花菜煸炒
- 放入盐，味精，胡椒粉，大火炒入味起锅
炒空青菜
准备空青菜
做法：
- 空心菜清洗干净
- 蒜切成蒜末
- 炒锅热锅凉油
- 6成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒
- 炒至断生加入盐和鸡精翻炒
- 翻炒均匀马上出锅装盘
结束
